Instructions
étape 1
Ajouter tous les ingrédients secs – à l'exception de l’avocat et de la noix de coco – dans un petit bol et mélanger.
étape 2
Ajouter les ingrédients humides dans un mélangeur et mélanger à vitesse maximale pendant 10 secondes.
étape 3
Ajouter la moitié des ingrédients secs dans le mélangeur et mélanger à nouveau pendant 10 secondes. Ajouter l'autre moitié et mélanger à nouveau pendant 10 secondes ou jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.
étape 4
Transvider le mélange qui se trouve dans le mélangeur dans un bol moyen. Incorporer la noix de coco séchée (facultatif) et les dés d'avocat. Laisser la pâte reposer pendant 4 à 5 minutes.
étape 5
Graisser légèrement une poêle antiadhésive ou une plaque et mettre sur feu moyen. Utiliser une louche pour verser la pâte et faire 4 pancakes de taille égale. Cuire sur un côté jusqu'à ce que la pâte sur le dessus commence à faire des bulles puis retourner. Cuire jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés.
étape 6
Retirer du feu et garnir de beurre de noix de cajou/d’amande, de banane coupée en dés, d’avocat et d’un filet de sirop d'érable. Dégustez !