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Sandwich à la salade de poulet – deux méthodes

Donne 1 sandwich

Temps de préparation: 10 min

Recette gagnante du concours de recettes d’enfant 2014 (dîner) : 2e place!

Ingrédients

1 tasse de poulet cuit coupé en dés ou émietté 250 ml
1/2 tomate, épépinée et hachée finement 1/2
3 c. à soupe d’oignon, d’échalote ou d’oignon vert haché finement 45 ml
1/4 tasse d’hummus ou de fromage à la crème ramolli 60 ml
1 c. à soupe de coriandre fraîche hachée (facultatif) 15 ml
  une pincée de sel et de poivre  
2  tranches de pain de grains entiers 2 
2  feuilles de laitue 2 
Voici un excellent moyen d’utiliser les restes de poulet du souper de la veille. Pour un goût plus varié, essayer ce sandwich avec différents goûts d’hummus. Il est également possible de remplacer l’hummus par du fromage à la crème.
 
 

Instructions

étape 1
Dans un bol, mélanger le poulet, la tomate, l’oignon, 2 c. à soupe (30 ml) d’hummus, la coriandre (le cas échéant), le sel et le poivre.

étape 2
Placer le pain sur un plan de travail et étaler dessus le reste de l’hummus; recouvrir de laitue.

étape 3
Garnir tous les morceaux de pain de la préparation au poulet et servir.

Conseils

Pour un sandwich au goût un peu plus acidulé, ajouter 1 c. à soupe (15 ml) de jus de citron à la préparation au poulet. 

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive
par 1/2 sandwich
% Daily Value
% valeur quotidienne
Amount
Teneur
Calories / Calories 240
Fat / Lipides 6.9 g
Saturated / saturés
+ Trans / trans
Cholesterol / Cholestérol
Sodium / Sodium 314 mg
Carbohydrates / Glucides 26.0 g
Fiber / Fibres 5.5 g
Sugars / Sucres
Protein Protéines 18.6 g
Vitamin A / Vitamine A
Vitamin C / Vitamine C
Calcium / Calcium
Iron / Fer
Selon Sharanya, de Markham : « Avez-vous envie de goûter quelque chose de nouveau, de doux et de croquant? Alors, goûtez à ce sandwich à la salade de poulet! Il s’agit d’un sandwich froid que l’on peut faire à n’importe quel moment du jour ou de la nuit, et qui est vraiment santé. Il est vraiment simple à préparer. Vous allez l’adorer. »
Recette offerte par EatRight Ontario au www.eatrightontario.ca. 

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