Instructions
étape 1
Dans un grand bol, mélanger la farine, les flocons d’avoine, la cassonade, le son d’avoine, le son de blé et le bicarbonate de soude.
étape 2
Dans un petit bol, mélanger la margarine et l’huile. Incorporer dans le mélange de farine et mélanger jusqu’à consistance grumeleuse. Réserver 250 ml (1 tasse) de ce mélange. Presser le reste du mélange de céréales au fond du plat. Réserver.
étape 3
Dans une grande casserole, à feu moyen vif, porter à ébullition l’eau et les abricots. Baisser le feu, couvrir et laisser mijoter 5 minutes, ou jusqu’à tendreté.
étape 4
Pendant ce temps, mélanger le sucre et la farine, et ajouter aux abricots. Cuire en remuant environ 1 minute ou jusqu’à épaississement. Incorporer la noix de coco.
étape 5
Étendre les abricots sur le mélange de céréales et recouvrir avec les céréales qui avaient été réservées.
étape 6
Cuire 35 minutes au four préchauffé, ou jusqu’à ce que le dessus soit doré. Déposer le plat sur une grille et laisser refroidir complètement. Découper en barres.