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Délices tendres aux raisins secs et au gruau

Donne 4 douzaines de biscuits

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 45 min

Recette gagnante du concours de recettes d’enfant 2009 – 3e place!

Ingrédients

1 tasse	farine tout-usage non blanchie	250 ml
1 ½ c. à thé	poudre à pâte	7 ml
1 c. à thé	cannelle moulue	5 ml
½ c. à thé	bicarbonate de soude	2 ml
½ c. à thé	muscade fraîchement moulue	2 ml
¼ c. à thé	clous de girofle moulus	1 ml
½ tasse	beurre, ramolli	125 ml
1/3 tasse	cassonade non tassée	75 ml
1	gros œuf	1
2 c. à table	mélasses de fantaisie	25 ml
1 1/3 tasse	compote de pommes non sucrée	325 ml
1 ¾ tasse	avoine à gros flocons ou à cuisson rapide	425 ml
1 tasse	raisins secs	250 ml
¾ tasse	amandes rôties tranchées (optionnelles)	175 ml
1 ½ c. à thé	vanille	7 ml

Voici un substitut sain et délicieux des biscuits aux brisures de chocolat traditionnels!

Instructions

étape 1
Dans un bol, fouettez ensemble la farine, la poudre à pâte, la cannelle, le bicarbonate de soude, la muscade et les clous de girofle; mettez le tout de côté.

étape 2
Dans un grand bol, battez le beurre et le sucre jusqu’à ce que le mélange soit léger.

étape 3
Incorporez les œufs et les mélasses en battant jusqu’à ce qu’ils soient combinés.

étape 4
Ajoutez en alternance le mélange de farine et la compote de pommes au mélange de beurre (ajoutez 3 parts de farine puis 2 parts de compote de pommes).

étape 5
Incorporez par mélange l’avoine, les raisins secs, les amandes (si vous en utilisez) et la vanille.

étape 6
Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Déposez de la pâte par pleines cuillerées à soupe (15 mL) sur la plaque à pâtisserie.

étape 7
Faites cuire au four à 375°F (190°C) pendant de 12 à 15 minutes ou jusqu’à ce que ce soit brun doré et ferme au toucher.

Conseils

Si vous n’avez pas de cannelle, de muscade et de clous de girofle, vous pouvez leur substituer 1 ½ cuillerée à thé (7 mL) d’épice à tarte à la citrouille. Si vous ne voulez pas utiliser de muscade et de clous de girofle, augmentez la quantité de cannelle à 1 ½ cuillerée à thé (7 mL).

Si vous n’avez pas de mélasses, augmentez simplement la quantité de cassonade à ½ tasse (125 mL).

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion (un biscuit)

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 62

Fat / Lipides 2 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 39 mg

Carbohydrates / Glucides 10 g

Fiber / Fibres 1 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 1 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Source
Azrik d’Azilda « aime le fait qu'ils sont bourrés de bonnes choses comme l'avoine, les raisins secs et les noix et qu’ils sont une bonne gâterie à savourer avant le jeu après l’école.»

Recette offerte par EatRight Ontario au www.eatrightontario.ca.