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Délices au saumon

4 portions

Pour un goûter délicieux, essayez cette savoureuse combinaison de muffins anglais et de saumon, relevée d’un soupçon de cari.

Ingrédients

4	muffins anglais de blé entier	4
1	boîte de 213 g (7,5 oz) de saumon	1
1/4 tasse	mayonnaise légère	60 ml
2 c. à table	échalotes, hachées finement	30 ml
2 c. à thé	jus de citron	10 ml
1/2 c. à thé	poudre de cari	2 ml
1/4 c. à thé	poivre	1 ml
8	lanières de poivron vert	8
3/4 tasse	fromage mozzarella à faible teneur en gras, râpée	180 ml
	paprika

Préchauffer le gril
Utiliser une plaque de cuisson non graissée

Instructions

étape 1
Couper les muffins en deux et les faire griller.

étape 2
Mélanger le saumon, la mayonnaise, les échalotes, le jus de citron, la poudre de cari et le poivre. Badigeonner chaque moitié des muffins de ce mélange et les garnir de poivron vert, de fromage et de paprika. Mettre les muffins sur une plaque de cuisson non graissée et les faire griller au four, environ 3 minutes ou jusqu’à ce que le fromage ait fondu.

Conseils

Pour varier, remplacer les muffins anglais par du Pain à l’aneth.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion (1/2 muffin)

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 303

19%

Fat / Lipides 12.1 g

Saturated / saturés 3.6 g
+ Trans / trans 0.2 g

Cholesterol / Cholestérol 55 mg

34%

Sodium / Sodium 806 mg

10%

Carbohydrates / Glucides 29.8 g

19%

Fiber / Fibres 4.8 g

Sugars / Sucres 6.6 g

Protein Protéines 21.9 g

Vitamin A / Vitamine A

10%

Vitamin C / Vitamine C

40%

Calcium / Calcium

16%

Iron / Fer

Note des diététistes

Servez ces Délices au saumon avec une Soupe aux légumes, du lait écrémé et une pomme: vous aurez un repas complet ! Ce menu est faible en matières grasses et riche en fibres alimentaires, en vitamines et en minéraux.

Source

Ellen Craig

Nos Meilleurs Recettes - Les diététistes du Canada. 2001. Publié par Robert Rose Inc.