English

Lanières de dinde croustillantes avec frites au four

Donne 6 portions

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 30 min

Cette savoureuse recette s’avère un repas amusant pour les enfants, et les céréales à déjeuner riches en fibres confèrent aux lanières de dinde la parfaite dose de croquant!

Ingrédients

1 ¼ lb	poitrine de dinde désossée, sans la peau	600 g
1 c. à table	de moutarde de Dijon ou de moutarde jaune	15 ml
1 c. à thé	d’huile de canola	5 ml
2 tasses	de flocons de son	500 ml
2 c. à table	de fromage parmesan râpé	30 ml
1 c. à thé	d’épices italiennes ou de feuilles d’origan séchées	5 ml
	Frites au four
1	patate douce pelée et coupée en lanières	1
2	panais pelés et coupés en lanières	2
1 c. à thé	d’huile de canola	5 ml
1/2 c. à thé	poudre de chili	2 ml

Instructions

étape 1
Trancher la poitrine de dinde en lanières et déposer dans un bol. Ajouter la moutarde et l'huile, puis brasser avec les mains pour recouvrir uniformément les lanières de dinde.

étape 2
Placez les flocons de son dans un grand sac refermable et les écraser pour en faire de la chapelure. Ajouter le fromage et les assaisonnements. Ajouter une à une les lanières de dinde dans le sac, puis secouer pour bien les enrober. Déposer les lanières panées sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, et mettre de côté.

étape 3
Frites au four : Dans un grand bol, combiner les lanières de patate douce et de panais. Ajouter l'huile et la poudre de chili, puis mélanger pour bien les enrober. Sur une nouvelle plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, disposer les frites en une seule couche.

étape 4
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Placer la plaque de frites sur la grille inférieure du four et cuire pendant 15 minutes. Repositionner ensuite la plaque de frites sur la grille supérieure du four et placer la plaque de lanières de dinde sur la grille inférieure. Cuire pendant 15 minutes.*

Conseils

Demandez à vos petits chefs de vous aider à éplucher les légumes à l'aide d'un économe.

Doublez la recette de lanières de dinde et congelez les surplus pour les trépidants jours de semaine.

Osez varier! Essayez avec du poulet ou du porc maigre plutôt que de la dinde.

Variez les herbes en essayant avec du persil séché, du basilic ou du thym. Si vous avez des herbes fraîches, il vous suffit de les hacher finement et d’en doubler la quantité.

*Utiliser un thermomètre numérique pour aliments afin de vérifier que la dinde a atteint une température interne de 165 °F (74 °C).

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 227

Fat / Lipides 5 g

Saturated / saturés 1 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 53 mg

Sodium / Sodium 196 mg

Carbohydrates / Glucides 22 g

16%

Fiber / Fibres 4 g

Sugars / Sucres 5 g

Protein Protéines 25 g

Vitamin A / Vitamine A

17%

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

22%

Iron / Fer