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Pommes de terre cuites garnies

Donne 1 portion

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 5 min

Recette gagnante du concours de recettes d’enfant 2012: Mention honorable!

Ingrédients

1	pomme de terre, brossée	1
1 c. à table	yogourt nature (1 % de M.G.)	15 ml
1/4 tasse	haricots en conserve sans sel ajouté, égouttés et rincés	60 ml
2 c. à table	carottes cuites coupées ou maïs	30 ml
2 c. à table	cheddar râpé	30 ml

Dégustez ces pommes de terre garnies pour le lunch et amusez-vous aussi à les préparer. Les parents peuvent aider à cuire les pommes de terre et à les ouvrir pour que les enfants puissent y ajouter leurs ingrédients. Cette recette peut facilement être réalisée la veille et réchauffée le lendemain.

Instructions

étape 1
Faites cuire la pomme de terre au four à microondes pendant environ 4 minutes et 30 secondes, ou jusqu’à ce qu’elle soit tendre (la durée peut varier).

étape 2
Coupez la pomme de terre en deux et évidez chaque moitié en laissant environ ½ po (2,5 cm) de chair à l’intérieur. Réduisez en purée la chair évidée avec le yogourt. Mélangez la purée avec les haricots, les carottes et le fromage pour obtenir une texture homogène.

étape 3
Remettez la garniture dans les moitiés de la pomme de terre avant de servir.

Conseils

Vous pouvez remplacer les haricots par votre viande cuite préférée, comme des petits morceaux de poulet ou du bœuf haché.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par pomme de terre

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 335

Fat / Lipides 4.9 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 135 mg

Carbohydrates / Glucides 61.1 g

Fiber / Fibres 10.6 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 13.4 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Source
Taleah, de Toronto, pense que les enfants aimeront cette recette, car elle est amusante à faire et très savoureuse.

Recette offerte par EatRight Ontario au www.eatrightontario.ca.