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Arroz con huevos

Donne 4 portions

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 10 min

Ingrédients

2 c. à thé	d’huile végétale	10 ml
3/4 tasse	d’oignon haché	175 ml
3/4 tasse	de poivron vert haché	175 ml
1	d’ail émincée gousse	1
1 1/2 tasse	de tomates hachées	375 ml
3 tasses	de riz cuit	750 ml
	sauce aux piments forts, au goût
4	œufs	4

Instructions

étape 1
Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive profonde à feu moyen. Ajouter l’oignon et le poivron vert et cuire en remuant jusqu’à ce qu’ils soient tendres, environ 6 minutes. Incorporer l’ail et les tomates; cuire 1 minute. Ajouter le riz cuit et la sauce aux piments forts, cuire jusqu’à ce que le tout soit chaud.

étape 2
Pocher ou faire cuire les œufs frits dans une autre poêle jusqu’à l’obtention de la cuisson désirée. Répartir le riz dans les assiettes et garnir d’un œuf. Accompagner de sauce aux piments forts, si désiré.

Conseils

Utiliser du riz précuit pour micro-ondes pour une préparation simple et rapide.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion (349 g)

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 307

Fat / Lipides 8 g

Saturated / saturés 2 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 193 mg

Sodium / Sodium 79 mg

Carbohydrates / Glucides 48 g

Fiber / Fibres 2 g

Sugars / Sucres 4 g

Protein Protéines 11 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

>Recette offerte par les Producteurs d'oeufs du Canada.