Instructions
étape 1
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
étape 2
Dans un bol moyen, battre le yogourt, les jaunes d’œufs et 45 ml (3 c. à soupe) de sucre pour obtenir un mélange lisse et crémeux. Le répartir uniformément dans quatre ramequins de 125 ml (1/2 tasse).
étape 3
Transférer les ramequins dans une rôtissoire, puis y verser de l’eau chaude pour atteindre la moitié des ramequins, en prenant soin de ne pas verser d’eau dans le mélange. Cuire les crèmes brûlées 25 min. Les retirer du four et les faire refroidir sur une grille, à la température ambiante, pendant au moins 1 h. Les réfrigérer jusqu’à ce qu’elles soient froides, si désiré.
étape 4
Au moment du service, saupoudrer uniformément les crèmes brûlées du reste du sucre, puis passer sous le gril du four (Broil) ou sous la flamme d’un chalumeau de cuisine, jusqu’à ce que le sucre soit doré. Parsemer chaque crème brûlée de 5 ml (1 c. à thé) de noix de coco grillée, si désiré.