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Pizza au poivron rouge et au fromage de chèvre

4 portions

Voici un plat délicieux, simple et vite fait, qui vous changera de la pizza au pepperoni. Cette pizza se sert chaude ou froide, au dîner comme au souper pour un repas léger. On peut même l’apprêter pour le petit déjeuner !

Ingrédients

1	pain plat rond de 30 cm (12 po) de diamètre ou suffisamment de pâte à pizza pour former une pizza de 30 cm (12 po)	1
1 c. à table	huile d’olive	15 ml
1 tasse	mozzarella, râpée	250 ml
1/4 tasse	fromage de chèvre, émietté	60 ml
1	gros poivron rouge, tranché finement	1
1	grosse tomate, tranchée	1
1/4 tasse	olives noires, tranchées	60 ml
1/4 tasse	oignon sucré Vidalia, tranché (facultatif)	60 ml
1 c. à thé	basilic séché ou 30 ml (2 c. à table) de basilic frais	5 ml

Préchauffer le four à 200 °C (400 °F) si on utilise un pain plat
ou à 230 °C (450 °F) si on prend de la pâte à pizza
Moule à pizza ou plaque à biscuits

Instructions

étape 1
Déposer le pain plat sur la plaque à biscuits. Si l’on utilise de la pâte à pizza, abaisser la pâte dans un moule à pizza légèrement graissé de manière à obtenir un disque de 30 cm (12 po).

étape 2
Badigeonner le pain ou la pâte d’huile d’olive. Garnir de mozzarella, de fromage de chèvre, de poivron rouge, de tomate, d’olives noires, d’oignon et de basilic.

étape 3
Cuire la pizza dans la moitié inférieure du four de 10 à 15 minutes ou jusqu’à ce que la croûte soit dorée et que la garniture soit bouillonnante.

Conseils

L’utilisation d’une pierre de cuisson rendra la pâte plus croustillante. Préchauffer la pierre pendant 45 minutes avant de cuire la pizza.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 382

26%

Fat / Lipides 17.0 g

Saturated / saturés 6.8 g
+ Trans / trans 0.3 g

Cholesterol / Cholestérol 29 mg

20%

Sodium / Sodium 489 mg

14%

Carbohydrates / Glucides 43.3 g

24%

Fiber / Fibres 6.0 g

Sugars / Sucres 7.8 g

Protein Protéines 14.6 g

24%

Vitamin A / Vitamine A

122%

Vitamin C / Vitamine C

27%

Calcium / Calcium

29%

Iron / Fer

Note des diététistes

En temps normal, la pizza apporte une bonne quantité de matières grasses. Pour réduire votre consommation de gras, essayez de mettre davantage de légumes sur votre pizza et moins de garnitures riches, comme le pepperoni, la saucisse, le bacon et les olives.

Source

Lynn Roblin, diététiste

Nos Meilleurs Recettes - Les diététistes du Canada. 2001. Publié par Robert Rose Inc. (Photo: Mark T. Shapiro)