English

Frittata Aux Épinards, Artichauts Et Tomates Séchées – Format Familial

6 portions

Temps de cuisson: 35 min

Ingrédients

45 ml	d’huile de canola	3 c. à table
1	oignon moyen, en dés	1
2	gousses d’ail, émincées	2
1,25 L	de jeunes feuilles d’épinards	5 tasses
12	gros œufs	12
250 ml	de lait 2 %	1 tasse
1 ml	de sel	1/4 de c. à thé
2 ml	de poivre	1/2 c. à thé
1 boîte (398 ml)	de cœurs d’artichaut, égouttés et hachés	1 boîte (14 oz)
125 ml	de tomates séchées, tranchées fin	1/2 tasse

Instructions

étape 1
Préchauffer le four à 350 °F (175 °C).

étape 2
Faire chauffer une poêle en fonte à feu moyen-élevé et ajouter l'huile de canola. Ajouter les oignons et faire sauter jusqu’à ramollis, environ 5 minutes Ajouter l'ail et faire sauter pour une autre minute. Ajouter les épinards, puis faire sauter jusqu'à ce qu'ils soient à peine flétris. Fermer le feu et étaler le mélange uniformément dans la poêle.

étape 3
Dans un grand bol, fouetter les œufs, le lait, le sel et le poivre jusqu’à homogénéité. Ajouter les cœurs d'artichauts et les tomates, et remuer juste assez pour bien combiner. Verser le mélange dans la poêle.

étape 4
Mettre au four et faire cuire 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient bien cuits.

Conseils

Cet agencement de saveurs est un classique et la méthode de cuisson de la frittata fonctionne bien quel que soit les substituts. Une variante : troquer les artichauts et les tomates séchées pour le chorizo et les champignons, ou pour votre propre mélange de légumes en saison. Ou simplement, laissez libre cours à votre imagination !

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

Portion: 1/6 de la frittata.

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 321

Fat / Lipides 11.6 g

Saturated / saturés 4.4 g
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol 388 mg

Sodium / Sodium 178 mg

Carbohydrates / Glucides 14.5 g

Fiber / Fibres 3.2 g

Sugars / Sucres 5.9 g

Protein Protéines 15.7 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Cette recette est une courtoisie de howtoeat.ca.