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Mini-gâteaux au fromage aux pacanes

Donne 24 mini-gâteaux au fromage

Pour faire ces savoureux minigâteaux au fromage, utilisez un moule à mini-muffins. De cette façon, le service sera plus facile et vous contrôlerez la grosseur des portions.

Ingrédients

1/3 tasse	de pacanes hachées	75 ml
8 oz	de fromage à la crème léger	250 g
2/3 tasse	de cassonade légèrement tassée	150 ml
1	œuf	1
2 c. à thé	d’extrait de vanille	10 ml
12	pacanes, coupées en 2	12

Préchauffer le four à 180 °C (350 °F)
Un moule à mufﬁ ns pour 24 mini-mufﬁns, couverts de moules en papier
Un robot culinaire

Instructions

étape 1
Répartir les pacanes hachées également entre les petits moules à muffin. Réserver.

étape 2
Dans un robot culinaire, mélanger le fromage à la crème et la cassonade pendant environ 15 secondes ou jusqu’à ce que ce soit bien mélangé. Racler les côtés intérieurs du contenant. Ajouter l’œuf et la vanille, puis mélanger encore jusqu’à ce que ce soit bien mélangé.

étape 3
Répartir le mélange de fromage également entre les moules à muffin. Cuire au four préchauffé pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les gâteaux soient cuits et que de petites fissures se forment sur le dessus des gâteaux. Garnir chaque gâteau d’un morceau de pacane. Laisser refroidir dans le moule, sur une grille métallique. Couvrir et mettre au réfrigérateur pendant au moins 3 heures, jusqu’à ce que les gâteaux soient froids ou jusqu’à 12 heures.

Conseils

Vous pouvez facilement doubler la recette. Cuisez 2 moules à muffins en même temps, un dans le tiers supérieur du four et l’autre, dans le tiers inférieur, puis changez-les de place à mi-cuisson.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

portion de 2 mini-gâteaux au fromage

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 124

11%

Fat / Lipides 7.3 g

Saturated / saturés 2.7 g
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol 27 mg

Sodium / Sodium 70 mg

Carbohydrates / Glucides 12 g

Fiber / Fibres 0.4 g

Sugars / Sucres 10 g

Protein Protéines 3 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Équivalents par portion pour

les personnes diabétiques:

1⁄2 Glucides

1 1⁄2 Matières grasses

Variantes
Faites des mini-gâteaux au fromage aux fraises. Ne mettez pas de pacanes, remplacez la cassonade par du sucre granulé, la vanille par du jus de citron et garnissez les gâteaux d’une fraise équeutée.

Si vous n’avez pas de moule à mini-muffins, vous pouvez utiliser un moule pour 12 muffins et faire 12 gâteaux au fromage plus gros. Augmentez le temps de cuisson à 15 à 18 minutes.

Source
Melanie Ksienski, diététiste, Alberta