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Chili de riz et de haricots

1 portion

Voici un repas vite fait et facile à emporter qui saura à coup sûr vous plaire.

Ingrédients

1 tasse	riz cuit	250 ml
3/4 tasse	haricots rouges en conserve, rincés et égouttés	180 ml
1/2 tasse	maïs en grains surgelé	125 ml
1	tomate moyenne fraîche, hachée	1
1/4 tasse	poivron vert, coupé en dés	60 ml
2 c. à table	oignon, haché finement	30 ml
1/4 à 1/2 c. à thé	assaisonnement au chili	1 ml

Contenant de plastique de 750 ml (3 tasses), résistant au micro-ondes

Instructions

étape 1
Réunir tous les ingrédients dans le contenant. Mélanger en remuant.

étape 2
Recouvrir lâchement d’une pellicule de plastique et chauffer au micro-ondes à intensité élevée de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que le mélange soit très chaud. Remuer avant de servir.

Conseils

L’idéal ici est de réunir tous les ingrédients dans un contenant, la veille. Prenez soin d’emballer le plat dans un sac isolant, avec un petit coussin frigo-calorifique réutilisable.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 454

Fat / Lipides 2.5 g

Saturated / saturés 0.7 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 0 mg

11%

Sodium / Sodium 263 mg

31%

Carbohydrates / Glucides 93.7 g

54%

Fiber / Fibres 13.6 g

Sugars / Sucres 10.9 g

Protein Protéines 17.6 g

14%

Vitamin A / Vitamine A

77%

Vitamin C / Vitamine C

10%

Calcium / Calcium

22%

Iron / Fer

Note des diététistes

Ce délicieux repas est parfait lorsque vous êtes pressé. Il est faible en matières grasses, riche en fibres alimentaires (15 g !) et en éléments nutritifs essentiels.

Sources

Bev Callaghan, diététiste

Lynn Roblin, diététiste

Nos Meilleurs Recettes - Les diététistes du Canada. 2001. Publié par Robert Rose Inc. (Photo: Mark T. Shapiro)