Instructions
étape 1
Préchauffer le four à 400° F (200° C).
étape 2
Dans un mélangeur, incorporer 1/2 tasse (125 ml) de lentilles et 1/4 de tasse (60 ml) de jus d'orange. Réduire en purée jusqu’à consistance homogène.
étape 3
Tamiser ensemble la farine, la poudre à pâte, le sel, la cannelle, le piment et les épices pour tarte à la citrouille.
étape 4
Dans un autre bol, mélanger la purée de lentilles, le reste de lentilles et de jus d'orange, le miel, l'huile, les œufs et les baies de Saskatoon. Ajouter au mélange sec en remuant jusqu'à ce que les ingrédients secs soient mélangés. À l’aide d’une cuillère, verser le mélange de pâte au 3/4 de chacun des moules à muffins déjà tapissés de papier.
étape 5
Faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.