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Pouding au riz brun sauce aux fraises

Donne 2 Portions

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 50 min

Recette gagnante du concours de recettes d’enfant 2014 : 2e place!

Ingrédients

1 tasse	d’eau	250 ml
1/4 tasse	de riz brun	60 ml
1 c. à thé	de beurre	5 ml
3/4 tasse	de lait d’amande ou de lait aux amandes et à la noix de coco	175 ml
1 c. à soupe	de cassonade	15 ml
1/4 c. à thé	de cannelle moulue	1 ml
1/4 c. à thé	de cardamome moulue	1 ml
1 tasse	de fraises fraîches coupées en quartiers	250 ml
1/2 tasse	d’eau	125 ml
1 c. à thé	de sucre cristallisé	5 ml

Les enfants peuvent aider à mélanger et à séparer les grains de riz, et à ajouter les épices. Il s’agit d’un bon dessert pour une soirée fraîche ou un déjeuner de fin de semaine amusant.

Il est possible d’utiliser une seule épice si les deux ne sont pas disponibles. Il suffit d’utiliser 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle ou de cardamome.

Instructions

étape 1
Dans une petite casserole, mélanger l’eau, le riz et le beurre. Faire bouillir et bien mélanger. Baisser le feu au minimum; couvrir et cuire pendant environ 40 minutes ou jusqu’à ce que l’eau soit absorbée et que le riz soit tendre.

étape 2
Retirer le couvercle de la casserole et séparer les grains de riz à l’aide d’une fourchette. Ajouter le lait et la cassonade et laisser mijoter, en mélangeant régulièrement pour séparer un peu les grains de riz. Retirer du feu et incorporer la cannelle et la cardamome; mélanger. Laisser refroidir le mélange.

étape 3
Sauce aux fraises : Pendant ce temps, dans une autre petite casserole, porter les fraises, l’eau et le sucre à ébullition. Cuire en mélangeant régulièrement pendant environ 5 minutes ou jusqu’à ce que les fraises soient ramollies et que le liquide ait réduit. Retirer du feu et laisser refroidir.

étape 4
Séparer le pouding au riz dans deux bols et napper le tout avec un peu de sauce.

Conseils

Il est possible d’utiliser une seule épice si les deux ne sont pas disponibles. Il suffit d’utiliser 1/2 c. à thé (2 ml) de cannelle ou de cardamome.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par 1 tasse et 1/2 tasse de sauce

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 179

Fat / Lipides 4.0 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 90 mg

Carbohydrates / Glucides 33.8 g

Fiber / Fibres 3.5 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 3.0 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Angahd, de Mississauga, pense que « les enfants aimeraient cette recette, parce qu’elle est sucrée, mais vraiment santé. L’utilisation de fraises fraîches de saison ajoute un goût sucré naturel et une couleur exceptionnelle ».

Recette offerte par EatRight Ontario au www.eatrightontario.ca.