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Barres déjeuner faibles en matières grasses

Donne 8 portions

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 35 min

Ingrédients

2 tasses	flocons d’avoine	500 ml
1/2 tasse	son naturel	125 ml
1/4 tasse	germe de blé	60 ml
1/4 tasse	farine tout usage	60 ml
1/4 tasse	canneberges séchées ou raisins secs	60 ml
1/4 tasse	amandes effilées ou noix de Grenoble hachées	60 ml
2 c. à thé	bicarbonate de soude	10 ml
2 c. à thé	cannelle moulu	10 ml
1/2 c. à thé	gingembre moulu	2.5 ml
1/2 c. à thé	muscade moulue	2.5 ml
3	oeufs	3
1 tasse	compote de pommes non sucrée	250 ml
1/2 tasse	lait (1%)	125 ml
3 c. à table	cassonade tassée	45 ml

Instructions

étape 1
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).

étape 2
Vaporiser un moule à cuisson carré de 8 po (20 cm) d'aérosol de cuisson.

étape 3
Mélanger l’avoine, le son, le germe de blé, la farine, les canneberges, les amandes, le bicarbonate de soude, la cannelle, le gingembre et la muscade dans un grand bol.

étape 4
Fouetter les œufs, la compote de pommes, le lait et la cassonade dans un autre bol. Ajouter le mélange d’œufs aux ingrédients secs et mélanger. Étaler le mélange dans le moule à cuisson préparé; lisser le dessus.

étape 5
Cuire au four préchauffé à 350 °F (180 °C) jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré près du centre en ressorte propre, de 35 à 40 minutes. Laisser refroidir complètement dans le moule, sur une grille; couper en barres.

Conseils

Pour des barres sans noix, remplacer les amandes ou les noix par 1/4 de tasse (50 ml) de fruits secs.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion (112 g)

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 217

Fat / Lipides 6 g

Saturated / saturés 1 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 73 mg

Sodium / Sodium 349 mg

Carbohydrates / Glucides 35 g

Fiber / Fibres 6 g

Sugars / Sucres 13 g

Protein Protéines 9 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

>Recette offerte par les Producteurs d'oeufs du Canada.