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Trempette au pesto

Donne 1 tasse (250 ml)

Avec du pesto citronné au congélateur, vous pouvez préparer cette trempette en moins de 5 minutes.

Ingrédients

3/4 tasse	yogourt nature à faible teneur en gras	175 ml
1/4 tasse	Pesto citronné	60 ml
	biscottes, légumes crus, pain pita ou craquelins

	Pesto citronné
1 tasse	feuilles de basilic frais, bien tassées	250 ml
1	gousse d’ail	1
1 c. à table	huile d’olive	15 ml
1 c. à table	amandes ou pignons	15 ml
4 c. à thé	jus de citron frais	20 ml
1 c. à thé	zeste de citron, râpé	5 ml

Instructions

étape 1
Pesto citronné: au robot culinaire ou au mélangeur, mélanger le basilic, l’ail, l’huile, les amandes ou pignons, le jus et le zeste de citron.

étape 2
Dans un bol, mélanger le yogourt et le pesto citronné. Servir sur des biscottes ou avec des légumes crus.

Conseils

Remplacez le basilic frais par 250 ml (1 tasse) de persil frais et 30 ml (2 c. à table) de basilic séché.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion de 15 ml (1 c. à table)

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 15

Fat / Lipides 1.0 g

Saturated / saturés 0.2 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 1 mg

Sodium / Sodium 8 mg

Carbohydrates / Glucides 1.1 g

Fiber / Fibres 0.1 g

Sugars / Sucres 0.9 g

Protein Protéines 0.7 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Notes des diététistes

Servi sur des biscottes, des craquelins ou avec des crudités, la tartinade et la trempette de pesto citronné sont des entrées de choix faibles en gras. Voici une façon agréable d’augmenter votre consommation de légumes frais.

Le basilic parfume délicieusement les mets, ce qui incite à réduire la consommation de sel et de matières grasses.

Source

Margaret Howard, diététiste

Nos Meilleurs Recettes - Les diététistes du Canada. 2001. Publié par Robert Rose Inc. (Photo par Mark T. Shapiro)