Conseils
Le noyau de la mangue est large et plat, ce qui rend ce fruit difficile à couper. Voici un moyen efficace de couper une mangue en cubes: coupez une tranche près du noyau (à environ 1 cm/0,5 po) du centre. Répétez l’opération de l’autre côté. Avec la pointe d’un couteau, tracez
des lignes parallèles dans la chair de chacune des deux parties, puis tracez des lignes dans le sens opposé afin de former un motif quadrillé. Prélevez les cubes à l’aide d’une cuillère. Pelez finalement la section centrale de la mangue et coupez la chair en cubes.
Si vous ne trouvez pas de mangues fraîches, remplacez-les par 250 ml (1 tasse) de mangues surgelées en morceaux.
Ce lassi peut être conservé au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Nutrition Information
Valeur nutritive
% Daily Value
% valeur quotidienne
Amount
Teneur
Calories / Calories
136
Saturated / saturés
1.1 g
+ Trans / trans
0.1 g
Cholesterol / Cholestérol
9 mg
8%
Carbohydrates / Glucides
24.8 g
Sugars / Sucres
22.7 g
Protein Protéines
5.8 g
13%
Vitamin A / Vitamine A
48%
Vitamin C / Vitamine C
Saviez-vous que?
Si vous achetez une mangue pour la consommer immédiatement, assurez-vous qu’elle soit mûre en exerçant une légère pression des doigts sur sa chair. Si vos doigts s’impriment légèrement dans la chair, c’est qu’elle est mûre. Évitez cependant les mangues trop mûres dont la chair est pâteuse.
Source
Eileen Campbell