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Rouleaux de printemps à l’avocat et à la nectarine et trempette au tahini

Fait 4 portions

Ingrédients

1/3 tasse	Tahini	80 ml
	1 gousse d’ail, hachée finement
1 c. à thé	Gingembre frais, râpé	5 ml
1 c. à soupe	Huile de sésame	15 ml
	Le jus d’une lime
1/3 de tasse	L’eau tiède	80 ml
1/2	Paquet de nouilles de riz
8	Feuilles de papier de riz
2 tasses	Laitue (épinards, Boston, etc.)	500 ml
	La chair d’une nectarine, en fines tranches
	La chair d’un avocat, acidulée, en fines tranches
	Du radis melon, en fines rondelles
	Des pistaches rôties concassées
	Des graines de sésame
	Des feuilles de basilic frais
	Des feuilles de coriandre fraîche
	Des piments thaï, en fines rondelles
	Gingembre mariné

Instructions

étape 1
Dans un bol et à l’aide d’un fouet, mélanger le tahini avec tous les ingrédients de la sauce jusqu’à obtenir une consistance lisse. Réserver.

étape 2
Faire tremper les nouilles de riz et les feuilles de riz selon les indications du fabricant. Réserver.

étape 3
Garnir les feuilles de riz de tranches d’avocat, de tranches de nectarine, de nouilles de riz, de laitue, de noix et de fines herbes et les enrouler. Servir avec la sauce au tahini et le gingembre mariné, si désiré.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 405 kcal

19%

Fat / Lipides 12 g

Saturated / saturés 2 g
+ Trans / trans 0

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 10 mg

18%

Carbohydrates / Glucides 54 g

46%

Fiber / Fibres 11 g

Sugars / Sucres 33 g

Protein Protéines 3 g

11%

Vitamin A / Vitamine A

98%

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Cette recette est une gracieuseté des Avocats du Mexique

Rouleaux de printemps à l’avocat et à la nectarine et trempette au tahini

Fait 4 portions

Ingrédients

Instructions

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