English

Macaroni au fromage avec éclats de légumes

Donne 4 portions

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 20 min

Revampez votre macaroni au fromage en y ajoutant des bouchées de légumes dans une sauce onctueuse. Crémeux à souhait, il deviendra à coup sûr l’un des mets préférés de la famille. Pas le temps de couper les légumes en petits morceaux? Aucun souci : il suffit de cuire les gros morceaux un peu plus longtemps jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Ingrédients

1 1/2 tasse	de macaroni ou de fusilli au blé entier	375 ml
2 c. à thé	de margarine molle non hydrogénée	10 ml
1	petit oignon haché finement	1
2	gousses d’ail émincées	2
1	carotte hachée finement	1
1/2 tasse	de poivron rouge haché finement	125 ml
1/2 tasse	de courgette râpée	125 ml
2 c. à table	de farine tout usage	30 ml
2 tasses	de lait écrémé	500 ml
1 c. à thé	de thym frais haché ou 2 ml (1/2 c. à thé) de thym séché	5 ml
1 tasse	de cheddar fort allégé râpé	250 ml
1 c. à thé	de moutarde de Dijon	5 ml
une pincée	de poivre fraîchement moulu	une pincée

Instructions

étape 1
Dans une casserole, amener l’eau à ébullition. Ajouter les macaronis et cuire environ 6 minutes ou jusqu’à ce que les pâtes soient tendres, mais fermes. Bien égoutter, puis réserver.

étape 2
Dans une grande casserole, faire fondre la margarine à feu moyen et cuire l'oignon et l'ail pendant 1 minute. Ajouter les carottes, le poivron rouge et les courgettes et cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que tout soit tendre. Incorporer la farine et cuire en remuant jusqu'à ce que la farine soit absorbée. Verser lentement le lait et remuer jusqu'à consistance lisse. Ajouter le thym. Cuire en remuant pendant environ 5 minutes ou jusqu'à ce que le mélange commence à faire des bulles. Incorporer le fromage, la moutarde et le poivre. Retirer du feu et remuer jusqu'à ce que tout soit bien fondu et lisse. Incorporer le macaroni cuit et mélanger pour bien l’enrober.

Conseils

Quel enfant n'aime pas le macaroni au fromage? Demandez à votre petit chef de vous aider à râper le fromage à l’aide d’une râpe.

Ajoutez à cette recette votre touche personnelle en changeant le fromage.

Voici comment vous pouvez ajouter des légumes surgelés dans cette recette : remplacez les carottes, le poivron rouge et les courgettes par 2 tasses (500 ml) de légumes surgelés en dés mélangés à la sauce.

Demandez à vos enfants de choisir la forme de pâtes dont ils ont envie. Il existe de nombreux choix, comme les penne, les gemelli (scoobi-doo), les coquilles et les roues de tracteur.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 322

13%

Fat / Lipides 8 g

Saturated / saturés 4 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 19 mg

14%

Sodium / Sodium 334 mg

15%

Carbohydrates / Glucides 45 g

18%

Fiber / Fibres 4 g

Sugars / Sucres 10 g

Protein Protéines 20 g

Vitamin A / Vitamine A

58%

Vitamin C / Vitamine C

42%

Calcium / Calcium

13%

Iron / Fer