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Spaghetti familial avec boulettes de dinde

Donne 6 portions

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 40 min

Ce plat réconfortant deviendra le préféré de toute la famille. Ça sentira la sauce aux tomates maison dans toute la cuisine!

Ingrédients

1 paquet	dinde hachée maigre	450 g
3 c. à table	chapelure de blé entier assaisonnée	45 ml
6 c. à table	fromage parmesan frais râpé, divisé	90 ml
2 c. à table	persil frais, haché	30 ml
1/4 c. à thé	poivre fraîchement moulu	1 ml
1	boîte (796 ml/28 oz) de tomates sans sel ajouté en purée	1
1	carotte râpée	1
1	petit oignon émincé	1
2	gousses d’ail émincées	2
2	tiges de basilic frais	2
1/4 c. à thé	flocons de piment fort	1 ml
1	paquet (375 g) de spaghetti de blé entier	1

Instructions

étape 1
Dans un grand bol, combiner la dinde, la chapelure, 45 mL (3 c. à table) de fromage, le persil et le poivre. Façonner des boulettes à l’aide d’une cuiller à mesurer de 15 mL (1c. à table) puis les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin. Donne 24 boulettes. Mettre au four préchauffé à 180˚C (350˚F) pendant 10 minutes*. Sortir du four.

étape 2
Pendant ce temps, dans un poêlon, faire mijoter les tomates, la carotte, l’oignon, l’ail, le basilic et les flocons de piment fort. Ajouter les boulettes; couvrir partiellement et faire mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.

étape 3
Dans une casserole d’eau bouillante, faire cuire les spaghetti 10 minutes ou jusqu’à ce qu’il soient tendres, mais fermes. Égoutter et remettre les pâtes dans la casserole. Ajouter la sauce et bien mélanger. Servir et garnir du fromage qui reste. * Utilisez un thermomètre digital pour aliments pour vérifier la cuisson des boulettes: la température interne doit atteindre 74˚C (165˚F).

Conseils

Pour réduire les tomates en purée, les mettre dans un mélangeur ou robot culinaire et faire tourner jusqu’à obtention d’une texture lisse. Si vous n’avez pas d’appareil, prenez 800 ml (3 ¼ tasses) de tomates en purée (passata).

Demandez aux enfants de vous aider à faire les boulettes, mais assurez-vous qu’ils se soient lavé les mains à l’eau et au savon pendant 20 secondes avant et après.

Sauvez du temps : préparez une double recette et congelez les portions additionnelles pour un autre jour.

Faites changement et remplacez la carotte râpée par une courgette.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 385

12%

Fat / Lipides 8 g

Saturated / saturés 3 g
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol 71 mg

Sodium / Sodium 221 mg

18%

Carbohydrates / Glucides 55 g

27%

Fiber / Fibres 7 g

Sugars / Sucres 6 g

Protein Protéines 28 g

23%

Vitamin A / Vitamine A

36%

Vitamin C / Vitamine C

18%

Calcium / Calcium

29%

Iron / Fer

© Tous droits réservés. Santé Canada et Fondation des maladies du coeur et de l'AVC, 2014. Reproduit avec la permission du Ministre de la santé, 2014. Recette a été développé par Emily Richards, P.H. Ec.