English

Mini-boulettes de viande

environ 60 boulettes de viande

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 18 min

Recette gagnante du concours de recettes d’enfant de 2013 – 2e place!

Ingrédients

1 lb	bœuf haché très maigre	454 g
1 lb	porc haché maigre	454 g
1	courgette zucchini, râpée	1
1	carotte, râpée	1
1	petit oignon, râpé	1
1 tasse	miettes de pain de blé entier	250 ml
1 c. à table	sauce Worcestershire	15 ml
1 c. à thé	d’assaisonnement à l’italienne	5 ml
1	gousse d’ail, émincée	1
pincée	sel	pincée
pincée	poivre noir fraîchement moulu	pincée

Ces boulettes de viande peuvent être savourées seules ou avec votre sauce trempette préférée. Mais pourquoi ne pas les mettre dans un petit pain ou un pain pita pour obtenir une variante du sandwich? Préparez-les d’avance et elles seront prêtes à réchauffer lorsque vous aurez besoin d’une collation rapide.

Servez avec le Sauce salsa au yogourt : Dans un bol, combinez des quantités égales de yogourt grec nature et de salsa pour obtenir une sauce à servir avec les boulettes de viande.

Instructions

étape 1
Dans un grand bol, avec les mains, combinez le bœuf, le porc, la courgette zucchini, la carotte, l’oignon, les miettes de pain, la sauce Worcestershire, l’assaisonnement à l’italienne, l’ail, le sel et le poivre jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.

étape 2
Au moyen d’une cuillerée à soupe comble (15 ml), faites des boulettes de viande à partir du mélange et mettez-les sur une tôle à biscuits doublée de papier d’aluminium ou sulfurisé. Répétez l’opération pour le reste du mélange.

étape 3
Faites-les cuire dans un four préchauffé à 375°F (190°C) pendant environ 18 minutes ou jusqu’à ce que les boulettes de viande ne soient plus roses à l’intérieur.

Conseils

Laissez-les refroidir complètement et vous pourrez les conserver au congélateur dans un contenant hermétique pendant deux semaines.

Essayez de les ajouter à votre sauce pour pâtes préférée pour les servir avec des pâtes.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par 3 boulettes de viande

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 105

Fat / Lipides 5 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 78 mg

Carbohydrates / Glucides 5 g

Fiber / Fibres 1 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 10 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Source
Cassandra de Hamilton aime ces boulettes de viande qui lui donnent de l’énergie pour être active et se concentrer sur ses devoirs. Elle les trouve délicieuses!

Recette offerte par EatRight Ontario au www.eatrightontario.ca.