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Linguine avec crevettes au cumin

2 portions

Ces deux portions de linguine se préparent en quelques minutes à peine. Vous pouvez doubler ou tripler les quantités.

Ingrédients

8 oz	linguine	250 g
3/4 tasse	bouillon de légumes ou de poulet	180 ml
1 c. à thé	cumin, moulu	5 ml
1⁄4 à 1⁄2 c. à thé	piments rouges, broyés	1 à 2 ml
1 tasse	champignons, tranchés	250 ml
1/2 tasse	oignons verts, tranchés	125 ml
1/2 lb	grosses crevettes, décortiquées et déveinées	250 g
1 c. à table	fécule de maïs	15 ml
1 c. à table	eau froide	15 ml

Instructions

étape 1
Cuire les linguine en suivant les directives de l’emballage ; bien égoutter.

étape 2
Pendant ce temps, dans une poêle, amener le bouillon à ébullition avec le cumin et les piments; cuire les crevettes jusqu’à ce qu’elles deviennent rosées. Délayer la fécule de maïs dans l’eau ; incorporer au contenu de la poêle et laisser épaissir. Répartir les linguine dans deux assiettes ; arroser de sauce.

Conseils

Ajuster la quantité de piments rouges broyés selon votre goût ou remplacez-les par une quantité similaire de piment chili frais haché. Comme ils sont piquants, portez des gants lorsque vous les manipulez ou lavez bien vos mains après avoir terminé.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 564

Fat / Lipides 4.5 g

Saturated / saturés 0.8 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 131 mg

18%

Sodium / Sodium 422 mg

32%

Carbohydrates / Glucides 94.5 g

18%

Fiber / Fibres 4.5 g

Sugars / Sucres 3.9 g

Protein Protéines 35.6 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

49%

Iron / Fer

Note des diététistes

Cette recette facile à préparer est parfaite pour un souper romantique.

Source

Eric Fergie, chef

Jane Thornthwaite, diététiste

Nos Meilleurs Recettes - Les diététistes du Canada. 2001. Publié par Robert Rose Inc.