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Poulet parmigiana super facile

4 portions

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 25 min

Cette recette est tirée du Calendrier du Lait 2018. Merveilleusement simple, mais savoureux à souhait, il y a fort à parier que ce plat se classera parmi les favoris de votre famille. Vous pouvez aussi le transformer en un sandwich d’inspiration italienne.

Ingrédients

1/2 tasse	Coulis de tomates en bouteille	125 mL
1/4 tasse	Chapelure à l'italienne	60 mL
1 lb	Soit environ 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau	500g
2 c. à soupe	Beurre divisé	30 mL
1	Gousse d'ail émincée
2 c. à soupe	Farine tout usage	30 mL
1 tasse	Lait	250 mL
1/2 tasee	Mozzarella canadienne râpée	125 mL
1/2 tasee	Parmesan canadien râpé	125 mL
2 c. à soupe	Basilic frais haché (facultatif)	30 mL
4	Petits pains italiens (facultatif)

Instructions

étape 1
Préchauffer le four à 400 °F (200 °C). Étendre le coulis de tomates dans un plat de cuisson de 9 x 13 po (3 l).

étape 2
Verser la chapelure dans une assiette. Couper les poitrines de poulet en deux à l’horizontale de manière à former 4 escalopes. Enrober les deux côtés de chacune des escalopes de chapelure. Réserver. Faire fondre 1 c. à soupe (15 ml) de beurre dans une grande poêle antiadhésive. Ajouter le poulet et cuire la viande de 2 à 4 minutes de chaque côté ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée (à cette étape, le poulet ne sera pas complètement cuit). Déposer le poulet dans le plat de cuisson.

étape 3
Wipe pan clean. Melt remaining 1 tbsp (15 mL) butter in the clean pan. Add garlic; cook for 1 min. Whisk in flour, then milk until blended. Bring to a boil, whisking until bubbly and thickened, about 2 to 3 min. Remove from heat and stir in Mozzarella. Drizzle Mozzarella sauce over chicken. Sprinkle with Parmesan. Bake for 15 min. Sprinkle with basil. Serve as is, or place chicken and some sauce in buns.

Conseils

Au lieu du poulet, optez pour des escalopes de porc ou de veau.

Coupez le poulet en bâtonnets avant de l’enrober de chapelure.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 351 kcal

Fat / Lipides 16 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 449 mg

Carbohydrates / Glucides 12 g

Fiber / Fibres 1 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 38 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

22%

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Le coulis de tomates est une sauce tomate faite de tomates réduites en purée puis passées au tamis. Vous pouvez vous en servir pour garnir vos pizzas.

Cette recette est une gracieuseté des producteurs laitiers du Canada