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Œufs sur nuage

Donne 2 portions

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 3 min

Ingrédients

2	tranches de pain à grains entiers	2
2	œufs, séparés	2
pincée	poivre	pincée
2 c. à table	de cheddar ou de suisse, râpé	30 ml

Instructions

étape 1
Griller le pain. Placer sur une plaque à cuisson.

étape 2
Dans un bol moyen, battre au batteur les blancs d’œufs et le poivre à haute vitesse jusqu’à la formation de pics fermes. Étendre la moitié des blancs d’œufs battus sur chaque rôtie. À l’aide du dos d’une cuillère, faire une cavité au centre des blancs d’œufs battus. Placer à environ 5 pouces (12 cm) du gril jusqu'à ce que les blancs d’œufs soient légèrement dorés, environ 1 minute.

étape 3
Retirer du four et déposer délicatement un jaune d’œuf dans chaque cavité. Saupoudrer de fromage. Placer sous le gril jusqu’à ce que le fromage soit fondu et que les jaunes soient légèrement pris, environ 1 minute. Servir immédiatement.

Conseils

Si désiré, incorporer délicatement une pincée d'assaisonnement à l'italienne ou d'autres herbes séchées aux blancs d’œufs fermes.

Il est plus facile de séparer le blanc du jaune d’œuf lorsque les œufs sont froids. Un petit entonnoir est très utile pour séparer les blancs d’œufs des jaunes d’œufs. Déposer l’entonnoir sur une tasse à mesurer. Casser l’œuf dans l’entonnoir. Le blanc coulera dans la tasse et le jaune restera dans l’entonnoir.

Utiliser un bol en verre ou en métal pour battre les blancs d’œufs; les bols en plastique peuvent avoir un film graisseux ce qui peut empêcher les blancs de monter.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion (88 g)

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 172

Fat / Lipides 9 g

Saturated / saturés 3.5 g
+ Trans / trans 0 g

Cholesterol / Cholestérol 200 mg

Sodium / Sodium 242 mg

Carbohydrates / Glucides 13 g

Fiber / Fibres 2 g

Sugars / Sucres 2 g

Protein Protéines 11 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

>Recette offerte par les Producteurs d'oeufs du Canada.