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Légumes sautés sans façon

Donne 4 grosses portions ou 5 petites

Ingrédients

2	carottes, pelées et tranchées	2
2	branches de céleri tranchées	2
30	pois sucrés, ou 45 pois mange-tout coupés en deux, ou 75 ml (1/3 tasse) de pois surgelés	30
1	poivron rouge coupé en bâtonnets	1
1 c. à thé	d’huile végétale	5 ml
5 oz	côtelette de porc ou poitrine de poulet de taille moyenne, débarrassée de tout gras et tranchée finement	150 g
1	petit oignon coupé en petits morceaux	1
1/4 c. à thé	piment fort séché et broyé, ou quelques traits de sauce au piment fort (facultatif)	1 ml
1 c. à table	sauce aux huîtres ou de sauce soya légère	15 ml
1/2 c. à thé	gingembre moulu	2 ml
1 tasse	noix de cajou, d’arachides ou d’amandes, salées et rôties	250 ml
1 c. à table	graines de sésame	15 ml

Instructions

étape 1
Dans une petite poêle antiadhésive ou une casserole à fond épais, chauffer l’huile à feu moyen.

étape 2
Ajouter les légumes, sans l’oignon. Quand ils sont bien chauds, ajouter les tranches de viande et les faire dorer en les saisissant rapidement. Ajouter l’oignon et faire sauter doucement.

étape 3
Ajouter à la viande les légumes et le piment broyé. Cuire à découvert jusqu’à ce que tous les ingrédients soient à point.

étape 4
Ajouter enfin la sauce aux huîtres, le gingembre, les noix et les graines de sésame, puis cuire pendant une minute ou deux.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

Par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 307

Fat / Lipides 20 g

Saturated / saturés 4 g
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol 20 mg

Sodium / Sodium 274 mg

Carbohydrates / Glucides 20 g

Fiber / Fibres 4 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 15 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Légumes sautés sans façon

Donne 4 grosses portions ou 5 petites

Ingrédients

Instructions

Notes et valeur nutritive

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