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Salade asiatique au poulet et au sésame

4 portions

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 25 min

Ingrédients

450 g	de poitrine de poulet	1 lb
15 ml	de sauce teriyaki réduite en sodium	1 c. à soupe
375 ml	de yogourt nature	1 1/2 tasse
15 ml	de miel	1 c. à soupe
15 ml	de beurre d’arachide	1 c. à soupe
2 ml	d’huile de sésame	1/2 c. à thé
1 L	de mélange de salade de chou	4 tasses
250 ml	d’edamames, cuites à la vapeur	1 tasse
250 ml	de concombresen tranches	1 tasse
250 ml	de poivrons rouges en tranches	1 tasse
250 ml	de mangues en tranches	1 tasse
125 ml	d’oignons verts tranchés	1/2 tasse
60 ml	de graines de sésame grillées	1/4 tasse
250 ml	de nouilles à chow mein	1 tasse

Instructions

étape 1
Préchauffer le four à 425 °F (220 °C). Mélanger le poulet et la sauce teriyaki et déposer la viande sur une plaque à pâtisserie tapissée d’un papier parchemin. Cuire de 20 à 25 minutes ou jusqu’à ce que le poulet perde sa teinte rosée à l’intérieur, puis couper la viande en lanières.

étape 2
Entre-temps, dans un bol de taille moyenne, mélanger au fouet le yogourt, le miel, le beurre d’arachide et l’huile de sésame. Réserver.

étape 3
Mettre le mélange de salade de chou dans un grand bol. Ajouter les edamames, le concombre, le poivron rouge, la mangue, les oignons verts, les graines de sésame, les nouilles à chow mein et les lanières de poulet. Servir avec la vinaigrette de yogourt en accompagnement.

Conseils

Si vous préférez une vinaigrette plus sucrée, réduire en purée ½ tasse (125 ml) de chair de mangue dans un robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit lisse et la mélanger à la vinaigrette de yogourt.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

Par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 459

Fat / Lipides 15 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 389 mg

Carbohydrates / Glucides 41 g

Fiber / Fibres 7.2 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 42 g

Vitamin A / Vitamine A

138 %

Vitamin C / Vitamine C

23%

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Cette recette est une gracieuseté des producteurs laitiers du Canada.