Instructions
étape 1
Préchauffer le gril à 400° F (200° C).
étape 2
Pour préparer le maïs : tirer doucement sur les feuilles et puis, enlever la barbe de maïs. Replacer les feuilles autour de l’épi. Faire tremper les épis de maïs dans l'eau légèrement salée pendant 10 minutes (cela aidera à préserver la texture juteuse des grains durant la cuisson). Une fois cette étape terminée, secouer l'excès d'eau et mettre le maïs sur le gril. Faire cuire avec le couvercle de barbecue abaissé pendant 15 à 20 minutes, en les retournant à toutes les 5 minutes. Les feuilles devraient être noircies et les grains tendres. Retirer du gril et laisser refroidir. Une fois les épis de maïs refroidis suffisamment pour que vous puissiez les manipuler, retirer les feuilles de maïs et couper les grains. Mélanger les grains avec les lentilles, les poivrons et les oignons.
étape 3
Dans un petit bol, fouetter le piment jalapeno, le jus de lime et le zeste, la coriandre, l'huile de canola, le sel et le poivre; puis, retourner avec le mélange de maïs et de lentilles.
étape 4
Servir chaud ou froid.