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Mousse au chocolat et à la menthe

4 portions

Temps de préparation: 15 min
Temps de cuisson: 5 min

Ingrédients

125 ml	de dattes sans noyaux	1/2 tasse
125 ml	d’eau bouillante	1/2 tasse
500 ml	de lait	2 tasses
60 ml	de poudre de cacao	1/4 tasse
45 ml	de fécule de maïs	3 c. à soupe
0.5 ml	d’extrait de menthe poivrée	1/8 c. à thé
0.5 ml	d’extrait de vanille	1/8 c. à thé
8	feuilles de menthe fraîche	8

Instructions

étape 1
Dans un petit bol, mélanger les dattes et l’eau bouillante. Laisser reposer 10 minutes. Réduire ensuite la préparation de dattes en purée au robot culinaire jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

étape 2
Dans une grande casserole, chauffer à feu moyen-élevé la pâte de dattes, le lait, la poudre de cacao, la fécule de maïs et les extraits de menthe poivrée et de vanille. Mélanger continuellement au fouet jusqu’à ce que la préparation mijote légèrement et épaississe, soit environ 5 minutes. Retirer du feu lorsque la préparation est suffisamment épaisse. La déguster chaude ou la mettre au réfrigérateur pour la savourer froide plus tard. Garnir de feuilles de menthe.

Conseils

Si vous préférez que la saveur de menthe soit plus marquée, ajouter ¼ c. à thé d’extrait de menthe poivrée au lieu de 1/8 c. à thé.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

Par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 149

Fat / Lipides 3 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 59 mg

Carbohydrates / Glucides 28 g

Fiber / Fibres 3.6 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 6 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

15%

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Cette recette est une gracieuseté des producteurs laitiers du Canada.