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Œufs pochés classiques

Donne 2 portions

Temps de cuisson: 5 min

Vous voulez faire sensation lors de votre prochain brunch? Il suffit de suivre quelques étapes faciles et, en 5 minutes, vous obtiendrez des œufs pochés dignes du resto.

Ingrédients

2  œufs 2 
1 c. à table vinaigre blanc 15 ml
1  muffin anglais de grains entiers coupé en deux et grillé 1 
pincée poivre fraîchement moulu pincée

Instructions

étape 1
Dans une casserole, faire chauffer de l’eau jusqu’à ce qu’elle frémisse. Si l’eau bout, réduire la chaleur.

étape 2
Dans un petit bol, briser un oeuf. Mettre le vinaigre dans l’eau et mélanger. Prendre le petit bol et très délicatement laisser tomber l’œuf dans l’eau. Répéter avec l’autre œuf. Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient pris, mais que les jaunes soient mous; laisser plus longtemps pour des œufs pochés plus fermes. À l’aide d’une écumoire, sortir les œufs un à la fois.

étape 3
Prendre le petit bol et très délicatement laisser tomber l’œuf dans l’eau. Répéter avec l’autre œuf. Faire cuire pendant 3 minutes ou jusqu’à ce que les blancs soient pris, mais que les jaunes soient mous; laisser plus longtemps pour des œufs pochés plus fermes. À l’aide d’une écumoire, sortir les œufs un à la fois.

étape 4
Déposer un œuf sur chaque demi-muffin et poivrer avant de servir.

Conseils

Servez des œufs pochés sur des salades ou des légumes cuits comme des asperges  ou des haricots verts.
 
Préparez des œufs Bénédictine nouveau genre : sur un muffin anglais de grains entiers, déposer des épinards cuits et des champignons sautés. Ajouter un œuf poché puis garnir de sauce tzatziki ou de yogourt grec nature 0% M.G.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive
par portion
% Daily Value
% valeur quotidienne
Amount
Teneur
Calories / Calories 140
9%
Fat / Lipides 6 g
Saturated / saturés 2 g
+ Trans / trans
Cholesterol / Cholestérol 186
8%
Sodium / Sodium 182 mg
5%
Carbohydrates / Glucides 14 g
9%
Fiber / Fibres 2 g
Sugars / Sucres 3 g
Protein Protéines 9 g
8%
Vitamin A / Vitamine A
0%
Vitamin C / Vitamine C
10%
Calcium / Calcium
10%
Iron / Fer
© Tous droits réservés.  Santé Canada et Fondation des maladies du coeur et de l'AVC, 2014.  Reproduit avec la permission du Ministre de la santé, 2014.  Recette a été développé par Emily Richards, P.H. Ec. 

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