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Granola aux amandes et à la noix de coco

7 tasses (1.75 L)

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 60 min

Recette gagnante du concours de recettes d’enfant de 2013 – 3e place!

Ingrédients

3 tasses	gros flocons d’avoine	750 ml
1 tasse	amandes effilées	250 ml
¾ tasse	noix de coco râpée	175 ml
½ tasse	graines de lin moulues	125 ml
¼ tasse	sucre brun foncé	60 ml
3 c. à table	sirop d’érable pur	45 ml
3 c. à table	huile de canola	45 ml
½ tasse	abricots secs en dés	125 ml
½ tasse	canneberges sèches	125 ml

Il est toujours bon d’avoir du granola maison sous la main pour pouvoir préparer facilement un petit déjeuner avec du yogourt et des fruits ou pour le savourer comme collation plus tard dans la journée. Essayez de l’utiliser aussi dans d’autres recettes pour varier les saveurs.

Instructions

étape 1
Dans un grand bol, combinez les flocons d’avoine, les amandes, la noix de coco, les graines de lin, le sucre, le sirop d’érable et l’huile. Mélangez le tout jusqu’à ce que tout soit bien enrobé. Laissez reposer pendant 15 minutes.

étape 2
Étalez le mélange sur une tôle à biscuits à bords relevés et faites-le cuire dans un four préchauffé à 250°F (121°C) pendant environ une heure en mélangeant toutes les 15 minutes jusqu’à ce qu’il soit doré.

étape 3
Retirez-le du four et laissez-le refroidir légèrement. Mélangez-y les abricots et les canneberges.

Conseils

Vous pouvez utiliser n’importe lequel de vos fruits secs préférés comme les raisins secs, les bleuets, les cerises, les dates hachées ou les figues.

Vous pouvez conserver le granola dans un sac d’emballage réutilisable ou un contenant pendant trois semaines.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

pour 1/4 tasse

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 122

Fat / Lipides 6 g

Saturated / saturés
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol

Sodium / Sodium 10 mg

Carbohydrates / Glucides 16 g

Fiber / Fibres 2 g

Sugars / Sucres

Protein Protéines 3 g

Vitamin A / Vitamine A

Vitamin C / Vitamine C

Calcium / Calcium

Iron / Fer

Source

Kayley de Timmins participe à la préparation de cette recette en mesurant et en mélangeant les ingrédients de ce granola. Elle l’ajoute ensuite au yogourt pour commencer sainement la journée!

Recette offerte par EatRight Ontario au www.eatrightontario.ca.