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Bouchées énergisantes de noix de coco, lentilles et bananes

25 à 30 portions

Temps de préparation: 5 min
Temps de cuisson: 25 min

Ingrédients

1 tasse de flocons de noix de coco non sucré 250 ml
1/4 de tasse de graines de tournesol, non grillées et sans sel 60 ml
1/2 c. à thé de cannelle moulue 2 ml
1/2 tasse de purée de banane mûre, environ 1 banane entière 125 ml
1/2 tasse de lentilles vertes cuites 125 ml
3 c. à table de miel 45 ml
1/4 de tasse de mini-pépites de chocolat ou de chocolat haché 60 ml
1 c. à table d’huile de noix de coco, fondu (pas chaude) 15 ml
1/2 tasse de farine de noix de coco 125 ml

Instructions

étape 1
Placer les flocons de noix de coco, les graines de tournesol, la cannelle, la purée de banane, les lentilles et le miel dans un robot culinaire et activer sur mode pulsion, jusqu'à consistance lisse. Racler les parois et pulser de nouveau. Transférer dans un bol à l'aide d'une spatule.

étape 2
Incorporer les pépites de chocolat et l'huile jusqu'à ce qu’elles soient pleinement intégrées. Ajouter la farine de noix de coco jusqu'à ce que le tout soit complètement mélangé.

étape 3
Rouler en bouchées d’environ 1 c. à table (15 ml) de grosseur. Couvrir et réfrigérer ou congeler pendant 5 à 10 minutes. Les bouchées deviendront plus fermes et prêtes à servir. Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pour grignoter durant la semaine ou les congeler jusqu'à ce que vous soyez prêts à les déguster.

Conseils

Astuce: Vous pouvez vous procurer de la farine de noix de coco dans la plupart des magasins de vrac, épiceries ou magasins d’aliments santé. Vous pouvez également utiliser la farine d'amande. Incorporer suffisamment de farine afin de façonner les boules en bouchées.

Transformer ces bouchées en collations végétaliennes en utilisant des pépites de chocolat végétaliennes, ou en les omettant tout simplement.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive
1 bouchée ou 1 c. à table (15 ml)
% Daily Value
% valeur quotidienne
Amount
Teneur
Calories / Calories 60 g
Fat / Lipides 4 g
Saturated / saturés 3 g
+ Trans / trans
Cholesterol / Cholestérol 0 mg
Sodium / Sodium 5 mg
Carbohydrates / Glucides 6 g
Fiber / Fibres 2 g
Sugars / Sucres 3 g
Protein Protéines 1 g
Vitamin A / Vitamine A
Vitamin C / Vitamine C
Calcium / Calcium
Iron / Fer
Cette recette est une gracieuseté des Lentilles Canadiennes.

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