Instructions
étape 1
Dans un grand bol, mélanger les lentilles, les oignons, les œufs, les fines herbes et les épices. Dans un petit bol, mélanger ensemble la farine, la poudre à pâte et le sel. Incorporer le mélange de farine dans le mélange de lentilles jusqu'à ce que les ingrédients soient à peine humectés. Ajouter les courgettes râpées et remuer doucement jusqu'à ce qu’elles soient à peine incorporées.
étape 2
Dans une grande poêle, faire chauffer à feu moyen-élevé environ 1/2 pouce (1 cm) d'huile de canola. Déposer la pâte dans l'huile chaude à l'aide d'une grande cuillère à crème glacée en l’étalant un peu afin d’arrondir les beignets. Vous pouvez frire 3 beignets à la fois. Les faire frire de chaque côté pendant environ 3 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient dorés. Les retirer sur une plaque tapissée de papier essuie-tout et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que toute la pâte à beignets soit utilisée.
étape 3
Saupoudrer les beignets de gros sel de mer et les garnir de crème sure à l'aneth. Servir chaud.