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Salade de quinoa à la grecque

Donne 4 portions

Temps de préparation: 20 min
Temps de cuisson: 30 min

Une salade nourrissante à préparer d’avance pour les lunchs.

Ingrédients

1 tasse lait à 1% M.G. 250 ml
1/2 tasse eau 125 ml
3/4 c. à thé origan séché 3 ml
1/4 c. à thé poivre 1 ml
1 tasse quinoa, rincé 250 ml
1  zeste d’un citron, râpé 1 
2 c. à table jus de citron 25 ml
2  tomates, en morceaux 2 
1  poivron doux, (couleur au choix), en morceaux 1 
1  concombre anglais, en morceaux 1 
1/2 tasse oignon rouge, haché 125 ml
1 tasse haricots rouges, rouges en boîte, rincés, égouttés 250 ml
3/4 tasse fromage Feta canadien régulier, en dés 180 ml

Instructions

étape 1
Dans une casserole profonde, combiner lait, eau, origan et poivre. Amener à ébullition à feu moyen. Ajouter le quinoa. Réduire le feu à basse température, couvrir et laisser mijoter 20 minutes. Laisser reposer couvert 5 minutes. Transférer dans un bol et y mélanger le zeste de citron à la fourchette. Laisser refroidir. Ajouter le reste des ingrédients. Servir ou réfrigérer jusqu’à une journée.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive
par portion
% Daily Value
% valeur quotidienne
Amount
Teneur
Calories / Calories 347
Fat / Lipides 10 g
Saturated / saturés 5 g
+ Trans / trans
Cholesterol / Cholestérol 28 mg
Sodium / Sodium 432 mg
Carbohydrates / Glucides 50 g
Fiber / Fibres 8 g
Sugars / Sucres 10 g
Protein Protéines 17 g
Vitamin A / Vitamine A
Vitamin C / Vitamine C
Calcium / Calcium
Iron / Fer
Cette recette est une gracieuseté des Producteurs laitiers du Canada.

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