Bifteck de flanc grillé avec légumes barbecue

Instructions

étape 1
À l’aide d’une fourchette, transpercer le bifteck et le mettre dans un sac en plastique refermable

étape 2
Dans un petit bol, fouetter le vinaigre, la sauce soya et la sauce à Worcestershire, l’ail, le romarin, l’huile et la moutarde. Conserver 2 c. à table (30 ml) de ce mélange et verser le reste dans le sac. Mettre le bifteck au réfrigérateur pendant une heure ou jusqu’à une journée.

étape 3
Mettre les champignons, l’oignon, la courgette et le poivron dans un grand bol et vaporiser d’huile à cuisson. Déposer les légumes sur le gril préchauffer et enduit d’huile, à feu moyen-élevé pendant 10 minutes en retournant les légumes à l’occasion jusqu’à ce qu’ils soient tendres, mais croquants et bien dorés. Les remettre dans le bol et ajouter la vinaigrette conservée. Ajouter les épinards et bien les enrober. Réserver.

étape 4
Déposer le bifteck sur le gril et retourner à l’occasion pendant 12 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée. Le déposer ensuite sur une planche à découper propre et attendre 5 minutes avant de le couper en tranches dans le sens contraire de la fibre. Déposer le bifteck sur la salade et servir.