Biscuits aux Carrottes, Noix et Lin

24 biscuits

Temps de cuisson: 15 min

À la fois biscuit et muffin, ces biscuits moelleux sont remplis de cannelle.

Ingrédients

125 ml d’huile de canola 1/2 tasse
150 ml de cassonnade, légèrement tassée 2/3 tasse
œuf
5 ml d’extrait de vanille pure 1 c. à thé
175 ml de farine blé entier ou farine tout usage, sans gluten 3/4 tasse
175 ml de flocons d’avoine 3/4 tasse
60 ml de graines de lin 1/4 tasse
125 ml de noix, hachées et grillées 1/2 tasse
10 ml de cannelle 2 c. à thé
1 ml de bicarbonate de soude 1/4c. à thé
250 ml de carottes, râpées fin, tassées 1 tasse

Instructions

étape 1
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C). Tapisser une plaque à biscuits de papier parchemin.

étape 2
Dans un bol, battre ensemble l'huile de canola, le sucre, l'œuf et la vanille.

étape 3
Dans un autre bol, combiner la farine, l’avoine, les graines de lin, les noix, la cannelle et le bicarbonate de soude.

étape 4
Ajouter les ingrédients secs et les carottes aux ingrédients humides et bien mélanger à la main.

étape 5
Déposer des portions d’une c. à table (15 mL) sur la plaque à biscuits à intervalle de 2 pouces (5 cm). Faire cuire au four pendant 13 à 15 minutes.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive
Pour 1 biscuit
% Daily Value
% valeur quotidienne
Amount
Teneur
Calories / Calories 110
Fat / Lipides 7 g
Saturated / saturés 0.5 g
+ Trans / trans
Cholesterol / Cholestérol 10 mg
Sodium / Sodium 20 mg
Carbohydrates / Glucides 10 g
Fiber / Fibres 1.4 g
Sugars / Sucres 4 g
Protein Protéines 2 g
Vitamin A / Vitamine A
Vitamin C / Vitamine C
Calcium / Calcium
Iron / Fer