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Le populaire chili à la dinde

Donne 8 portions

Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30 min

Ce chili est un incontournable, si polyvalent, les possibilités sont infinies. Il peut être savouré tel quel ou transformé en d'autres plats. Un simple piment jalapeno ajoute un peu de piquant à cette recette - manipulez-le avec soin en vous lavant bien les mains avant et après l’avoir touché.

Ingrédients

1 paquet	dinde maigre hachée	500 g
2 c. à thé	huile de canola	10 ml
1	oignon finement haché	1
1	poivron vert haché	1
4	gousses d’ail émincées	4
1 c. à table	poudre de chili	15 ml
2 c. à thé	origan séché	10 ml
1 c. à thé	cumin moulu	5 ml
1	piment jalapeno épépiné et émincé	1
1	boîte (796 ml/28 oz) de tomates en dés	1
1	boîte (540 ml/19 oz) de haricots rouges égouttés et rincés	1
1/2 tasse	bouillon de légumes à teneur réduite en sodium ou d’eau	125 ml
1/4 tasse	pâte de tomate	60 ml
2	feuilles de laurier	2

Instructions

étape 1
Dans une grande casserole, brunir la dinde tout en la défaisant avec une cuillère. Égoutter dans une passoire et chauffer la casserole vide à feu moyen. Ajouter l'huile et faire revenir l'oignon, le poivron vert, l'ail, la poudre de chili, l'origan et le cumin pendant environ 3 minutes ou jusqu'à tendreté.

étape 2
Incorporer la dinde et le piment jalapeno et cuire en remuant pendant 1 minute.

étape 3
Ajouter les tomates, les haricots, le bouillon, la pâte de tomate et les feuilles de laurier. Porter à ébullition, réduire le feu, couvrir partiellement et laisser mijoter, en remuant de temps en temps pendant environ 20 minutes ou jusqu'à épaississement. Retirer les feuilles de laurier avant de servir.

Conseils

Préparez une grande quantité de chili et congelez des portions repas. Parfait pour les journées mouvementées.

Soyez créatifs et utilisez le chili dans les burritos, les tacos, la sauce pour les pâtes et sur les pommes de terre au four ou encore pour les salades.

Cette recette flexible peut être transformée en un tout nouveau chili. Changez le type de viande hachée et de haricots, et vous obtiendrez un repas complètement différent.

Notes et valeur nutritive

Nutrition Information
Valeur nutritive

par portion

% Daily Value
% valeur quotidienne

Amount
Teneur

Calories / Calories 185

Fat / Lipides 5 g

Saturated / saturés 1 g
+ Trans / trans

Cholesterol / Cholestérol 49 mg

14%

Sodium / Sodium 325 mg

Carbohydrates / Glucides 19 g

23%

Fiber / Fibres 6 g

Sugars / Sucres 6 g

Protein Protéines 16 g

Vitamin A / Vitamine A

48%

Vitamin C / Vitamine C

10%

Calcium / Calcium

21%

Iron / Fer

© Tous droits réservés. Santé Canada et Fondation des maladies du coeur et de l'AVC, 2014. Reproduit avec la permission du Ministre de la santé, 2014. Recette a été développé par Emily Richards, P.H. Ec.